Backäpfel mit Lebkuchenfüllung
(für 4 Personen)
8 Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen, Ofen auf 250°C vorheizen.
4 Elisenlebkuchen mit Zuckerguss (Jahreslebkuchen von Lebe Gesund) zerbröseln und in eine Schüssel hineingeben. Mit 2 - 4 EL Wasser aufweichen und zu einem schweren Teig kneten. Äpfel mit Lebkuchenteig füllen, eine Haube aus Lebkuchenteig oben draufsetzen.
Gefüllte Äpfel auf Backblech setzen. Blech sofort in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben. Ofentemperatur auf 200°C zurückstellen und 20 Min.goldbraun backen.
Servier-Tipp:
Fertige Vanillesauce (unser Tipp: Soya Dessert Vanille von PROVAMEL) erwärmen oder Vanillesauce mit Hafer- oder Sojamilch selbst zubereiten. Fertige Backäpfel mit heißer Vanillesauce servieren.
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