Brot-Croutons mit Gut zum Leben Streuwürze
Brotwürfel von hellem Brot (z.B. Rustica, Campagnolo, Steinmühlen-Laible, ruhig auch schon einige Tage gereift) in einer beschichteten Pfanne ohne Fett, aber unter ständigem Rühren, rösten. Wenn die Brotstückchen leicht angeröstet sind, mit etwas Weißwein anfeuchten und dann unter ständigem Wenden weiter toasten lassen, bis die Stückchen goldbraun sind. Zum Schluss die Brotstückchen mit gutem Olivenöl beträufeln und gleichmäßig mit Gut zum Leben Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe bestreuen, gut vermischen.
Mischen und Wenden geht am leichtesten mit zwei hölzernen Kochlöffeln.
Kalt oder warm ein ausgezeichneter Knabberspaß, der auch Kindern schmeckt!
Auch als Entrée für Gäste, oder zu Suppen, auf dem Salat usw.
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Siehe auch:
Bärlauch Bouillon mit Brotcroutons
Bärlauch-Crème-Suppe mit Zwiebeln und Brotcroutons
Winterblattsalat mit leckeren Brotcroutons
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