Hokkaido-Kürbis-Curry
(für 2 Personen)
1 kleiner Hokkaido-Kürbis entkernen und mit der Schale in dünne, kleine Stücke schneiden. Zusammen mit einer gehackten Zwiebel in einer Pfanne in viel Olivenöl unter gelegentlichem Wenden gar braten. Mit Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe und reichlich Curry abschmecken. 200ml Kokosmilch oder Sojasahne und 1 TL iBi Simba dazugeben. Alles gut verrühren und kurz aufkochen. Mit reichlich Bananenscheibchen garnieren.
Zu Reis oder Nudeln servieren.
(C) 2008 - Alle Rechte vorbehalten