Hokkaido-Kürbis-Ravioli mit Bärlauch
Sonnenblumenkernen und frischen Hokkaido-Raspeln
Festtags-Ravioli
(für 4 Personen)
2 Packungen Hokkaido-Kürbis Tortelloni oder Kräuter Ravioli in reichlich Salzwasser al dente kochen (ca. 7 Minuten).
In der Zwischenzeit 3 - 4 Esslöffel Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl unter ständigem Wenden leicht bräunlich rösten und mit Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe würzen.
Ein Viertel von einem kleinen, entkernten Hokkaido-Kürbis (mit Schale) raspeln.
8 TL Lebe Gesund-Bärlauchsoße mit der gleichen Menge heißem Nudelwasser in einer Tasse vermischen und in einer Schüssel oder im Topf mit den heißen Ravioli und den gerösteten Sonnenblumenkernen vermischen.
Auf Teller anrichten und mit den Hokkaido-Raspeln garnieren.
Variante: Statt Bärlauchsoße Lebe Gesund Petersiliensoße verwenden.
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