Karamelisierte Äpfel mit Cantuccine
Kerngehäuse von 4 großen Äpfeln entkernen und Äpfel in mundgerechte Stücke schneiden. 100g Zucker unter ständigem Rühren in einer Bratpfanne trocken (=ohne Fett) erhitzen, bis der Zucker schmilzt und haselnussbraun karamellisiert. Mit 200ml Wasser ablöschen und 3 Min. köcheln lassen.
Apfelstücke, 1 TL Zimt und 100g Sultaninen dazugeben, alles gut umrühren und zugedeckt (ohne Rühren) 5 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Apfelstückchen sollen gar sein, aber nicht völlig zerfallen.
In Schälchen verteilen und warm mit Lebe Gesund Cantuccine und nach Wunsch 1 Kugel Vanilleeis servieren.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Äpfel aus Friedfertigem Landbau kann man mit der wertvollen Schale essen!
(C) 2008 - Alle Rechte vorbehalten