Kartoffelsalat mit Bärlauch
Zutaten für 4 Personen:
800g festkochende Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 Handvoll Bärlauch-Blätter (zur Saison) oder 4 TL Lebe Gesund-Bärlauchsoße
Salatsoße: 1 Glas iBinaise, 2 TL Senf (mittelscharf), 5 EL Olivenöl, 3-4 EL Essig, 2-3 TL Würzfee - Streuwürze & Gemüsebrühe, 100ml Wasser
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und mit der Schale in kochendem Wasser garen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Bärlauch-Blätter waschen, mit Küchenpapier trocknen und mit einem scharfen Messer fein schneiden. (Außerhalb der Bärlauch-Saison können Sie den Lebe Gesund Bärlauch im Glas verwenden)
Salatsoße: iBinaise, Senf, Olivenöl, Essig und Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe mit dem Schneebesen mischen und das Wasser einrühren. Zwiebeln und Bärlauch dazugeben.
Die Pellkartoffeln schälen und noch warm in dünne Scheiben schneiden. Vorsichtig mit der Salatsoße mischen.
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Genießen Sie den frischen Bärlauch im Glas in der Zeit, in der es keinen frischen Bärlauch gibt!
Frisch eingelegt in bestes Oliven- und Sonnenblumenöl. Nicht erhitzt.
Schon 1 TL gibt viel Geschmack.
Auch lecker auf dem Brot!
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