Leichtes Karottensüppchen mit Orange
Zutaten für 4 Personen:
800g Karotten, 1 Zwiebel, 800ml Lebe Gesund-Würzfee-Gemüsebrühe, Saft und Abrieb 1 Orange, frische Petersilie oder Lebe Gesund-Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel klein schneiden und in einem Topf in Öl glasig dünsten. Karottenscheiben dazu geben und kurz mit braten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt auf schwacher Flamme garen. Zum Schluss Orangensaft und Schalenabrieb dazu geben und alles mit dem Zauberstab pürieren.
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