Pilzsauce mit iBi
Pilze Ihrer Wahl (z.B. Shiitake-Pilze und Kräuterseitlinge) in kleine Scheiben schneiden.
Eine gehackte Zwiebel zusammen mit den fein geschnittenen Pilzen in einer Pfanne in gutem Olivenöl braten, bis sie leicht bräunlich sind.
Mit Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe und etwas Pfeffer abschmecken.
Mit ca. 50ml Weißwein ablöschen, kurz köcheln lassen.
3 TL iBi pur und 1 TL iBinaise und ca. 50ml Wasser dazugeben, gut verrühren, kurz köcheln lassen. Nach Bedarf noch mit etwas Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe nachwürzen.
Heiß servieren zu Nudeln (z.B. Lebe Gesund-Fettuccini - siehe Bild unten), Reis, Kartoffeln u.ä.
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