Salamino Medaillons im Teigmantel mit Salat
Salamino Pfeffer oder Paprika in dünne (max. 5mm dicke) Scheiben schneiden.
3 gehäufte EL Mehl mit 2 TL Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe und ca. 50ml Sprudelwasser, und nach Wunsch 1 EL Weißwein, zu einem flüssigen Teig verrühren. Kurz stehen lassen. Medaillons im Teig wenden.
Die Medaillons in wenig Öl in einer Pfanne knusprig braten...
...bis sie beidseitig schön knusprig sind.
Zum Schluss mit frischem Zitronensaft beträufeln.
Mit einem leckeren Dip (z.B. Dip Kräutergarten) zu Salat servieren.
Schmeckt auch ausgezeichnet z.B. serviert mit einer feinen Tomatensoße oder Dunklen Soße zu Reis, Kartoffeln, Kartoffelpuree, Nudeln, Polenta u.ä.
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