(für 4 - 6 Personen)
Kerngehäuse von 4 großen Äpfeln entfernen und Äpfel in mundgerechte Stücke schneiden. 100g Zucker unter ständigem Rühren in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis er schmilzt und haselnussbraun karamelisiert. Mit Wasser ablöschen und 3 Min. köcheln lassen.
Apfelstücke, 1 TL Zimt und 100g Sultaninen dazugeben, alles gut umrühren und zugedeckt 3 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Apfelstücke sollten gar sein, aber nicht völlig zerfallen. Kalt oder warm servieren, am besten auf einzelne Schälchen verteilen.
