(für 2 Personen)
1 Glas iBi pur mit 4 TL Lebe Gesund Pesto, ein wenig Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe und ca. 100ml Wasser vermischen. Drei Viertel der iBi-Tunke in eine kleine Auflaufform (für 2 Personen) geben. Ca. 6 mittlere Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und in die Auflaufform schichten. Den Rest der Tunke vorsichtig darübergießen, so dass nicht alle Kartoffeln damit abgedeckt werden.
Im auf 180° vorgeheizten Ofen (Umluft) ca. 20 Minuten überbacken.
Eine Handvoll Sonnenblumenkerne in einer kleinen Pfanne vorsichtig rösten und mit Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe abschmecken. Über den fertigen Auflauf verteilen. Mit Petersilie garnieren.
