(für 4 Personen)
Rösti: 800g kg Pellkartoffel schälen und grob raffeln. 5 EL Öl gemischt mit mind. 50g Pflanzenmargarine in einer Pfanne erhitzen. Die geraffelten Kartoffeln hinein geben und unter öfterem Wenden rundum anbraten. Mit Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe abschmecken. Schließlich die Rösti zu einem Kuchen zusammenschieben, fest am Boden andrücken und zugedeckt bei kleiner Hitze eine schöne, hellbraune Kruste bilden lassen. Auf eine Platte stürzen.
Gemüse: 1 Zwiebel schälen und klein schneiden. 350g Karotten und 350g Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in einer Bratpfanne in etwas Öl andünsten. Die Gemüsewürfel mitbraten. Dann 300ml Wasser dazugeben, mit Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe würzen und zugedeckt garen. Zum Schluss 3 gehäufte TL iBi pur (oder iBi Kräutergarten) und 3 TL Lebe Gesund Pesto einrühren.
Rösti und Gemüse zusammen servieren.
Siehe auch:
Bärlauch-Rösti mit Pilzragout
ohne Glutamat - ohne Hefeextrakt
